カヌレ・ド・ボルドー

グラニュー糖が無かったので
黒砂糖ときび砂糖で焼きました。

今回は倍量、しっかりした大きさで10個焼けました。

砂糖が少な目だからかな
てっぺんの焦げ具合はマイルドですが（トースターで焼き色だけつければ良い）

下の方はがっちりカリッカリに焼けました。


生地を寝かせることと
オーブンのクセ
庫内温度の保持

ここらへんがポイントかな、と感じました。




今日はお勤めがお休みなので
たまった自営業仕事をこなします♪

Cynthia Roses 布と花と歌の日々

気が付いたら…縫って、お菓子作って、また縫って、仕事で縫って、たまに歌を歌う日々。 群馬県の高崎駅周辺で暮らす中年女子の日常。