マカロン再び
今回も食べられるマカロンです。
先週、卵白が余ったので
マカロンを作りました。
今回は80％カカオの
かなーりビターなチョコレートのガナッシュをクリームに挟んで、
中央にアプリコットジャムを少し仕込んでみたのですが
甘さが相殺されてちょうど良かったです。
凄くおいしいです。
バタークリームは少し面倒ですけど
ガナッシュはさっと作れるから良いですね～🎵
軽ホロねっとり
な食感が何ともいえず
今回はアーモンドプードルの風味も強く感じられて
今まででは一番の出来かも。
壊れやすいので
持ち歩きには注意が必要ですけど、愛知まで持って行きました。
では今日から通常モードで。
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