牛すじの煮込み

牛すじと大根と群馬産玉こんにゃくをそんなに濃くはない出汁でスロークッカーした煮込み

スロークッカー煮込みには牛すじくらいの激しい肉が丁度良い。

普通っぽい肉は、ほろほろになりすぎちゃう。
やってみてはいないけど、牛すじのカレー作ったらキョーレツに旨いはず。

だけど野菜はエッジが立ったまましみしみでで、
こんにゃくには味がしっかり入って

素人でも、凄い料理にしてくれる。
この辺のコツみたいなものがあって、フツーのガス調理ではそこんところが難しい。
スロークッカー、安い調理器具なのに。
仕事してる間にやっといてくれるし。



年末に煮た花豆は秀逸だった。

2回目だったので、ひと工夫してみたところ、豆の中心から蜜が染み出すような仕上がりを見せた。

やだ～大変。
これで珈琲飲めるがね～



Cynthia Roses 布と花と歌の日々

気が付いたら…縫って、お菓子作って、また縫って、仕事で縫って、たまに歌を歌う日々。 群馬県の高崎駅周辺で暮らす中年女子の日常。