と、言いつつ結局のところ

昨日は燻製デー。

最近はもっぱら「冷薫」といって、温度は上げずに煙だけで燻す方法を取るため

ベーコンにした豚バラ肉は生のまま。

いわゆる「生ベーコン」というやつです。

はい、極上です。

今回はこの他にチーズ、ちくわ、ナッツ、鶏手羽、鶏もも肉、半熟卵

そして、マヨネーズ。

なんと、マヨネーズを燻製する。冷薫だからできることですが

この燻製マヨネーズ、今日のお昼に作った焼きうどんにつけて食べると

焼きうどんが燻製化する。何をつけても燻製味になる。

おもしろいね～。

まだしばらくハマリそう。

…って、今は燻製にこだわっているわけ。うちの息子も私も。

だけど、恐らく、、半年後には

「なんであんなにぶっこんでたかね」となる。

この経験は、今後何らかの形でまた浮上すると思うけど（インパクト強いし）

「こだわり」と言って継続的に生産し続けるわけじゃない。

あくまでも「今、好き」といってあれこれ研究して材料ややり方をこだわったりする。

こだわり、、なんだけど

それは毎瞬、毎瞬、「今これが好き」を都度都度感じ続けているに過ぎない。

こだわり＝継続、、するかどうかは別の問題。

意識に別の要素が加わると

こだわりがしれ～っと「執着化」する。

毎瞬、毎瞬、ちゃんと自分の意識を観察して感じていれば

そういうことは起きないんだけどね。

次元が下がって周りの目を気にしだすと（他人に喜ばれるとか）純度が下がって

やがて「ねばならぬ」にだってなりかねない。

やりたくてやっている

その瞬間、そう思うからやる。

理由はそれしかない。

次の瞬間、もうや～めた、、ってなることだってある。

こだわり、、（すでにゲシュタルト崩壊気味）

それはあってもなくても、、どっちでもいい

どっちでもいい。

結局のところ

どうでもいい。

こんこんと湧いてくるエネルギーに任せて

動いていくことに集中すれば

あとは何もいらない。