手作りジンジャーエールと

あっキーがジンジャーエールの素？
を生姜やスパイスを砂糖と煮詰めて作った。

それを、炭酸水で割るとすごーく美味しくて！

それで、絞った後の生姜やスパイスを
レモン汁と一緒にシフォンケーキに。

今日のシフォンケーキは
今までとはちょっと違う感覚だった。

要点…が、わかりかけてきた。
いくつかのポイントがある。

それを踏まえていれば
様々な展開が可能になるのでは、と推測する。

今日焼いた
ジンジャーエールとレモンのシフォンケーキは

粉に北関東の地粉「農林61号」を使った。
コクのある平飼い鶏の卵とあわせて、
とてもどっしりもっちりしたケーキに。

焼き縮みもだいぶ少なかった。
粉によってずいぶん違うもんだと感心しきり。

地粉好きなので
どうしても使いたくなっちゃう。

素朴な、ちょっと無骨な感じが
何ともいえない。

ほんとに美味しい。、

Cynthia Roses 布と花と歌の日々

気が付いたら…縫って、お菓子作って、また縫って、仕事で縫って、たまに歌を歌う日々。 群馬県の高崎駅周辺で暮らす中年女子の日常。